ciasteczka serowe z dżemem

Składniki:

300-350 g mąki pszennej
250 g białego mielonego sera, najlepiej śmietankowego
200 g miękkiego masła
jedno żółtko
szczypta soli
130 g dżemu truskawkowego

Mąkę, ser, masło i żółtko siekamy na stole z dodatkiem proszku i soli. Następnie ugniatamy, formułując kulę. Do ugniatania możemy użyć dziecka, jak ja na załączonym zdjęciu. :)

Podsypujemy mąkę na stół i wałkujemy ciasto na mniej więcej 4 mm. Wycinamy  kwadraty o boku około 6 cm, następnie kładziemy na każdym kwadracie tak z pół łyżeczki dżemu i sklejamy dwa przeciwległe końce. Trzeba trochę dodusić, bo lubią się otwierać w pieczeniu. Choć to oczywiście nic nie szkodzi ich smakowi. :)

Pieczemy około 20 minut w 150 stopniach.
Zdejmujemy, lekko studzimy i posypujemy delikatnie cukrem pudrem.

Zjadamy. Czasem nawet prawie nie zdążymy zrobić zdjęcia....